寒冷又漫长的冬季时光，
三五好友一起小聚，
最适宜不过的就是
搓一顿热腾腾的火锅了，
又方便又合大众的胃口。
懒得动不如去火锅店，
热辣鲜香，人多吃着更爽快，
绝对是一件超幸福的事情。
说起来，火锅的食材可谓是五花八门，
很多门店都有提前购买好食材储存起来，
方便顾问来时随取的方便，
不过火锅店食材是如何保证新鲜的呢？
要知道，
新鲜的食材可是火锅美味的关键所在，
咳咳，敲黑板，划重点了，
下面森加就来带大家一起探究火锅店的食材储鲜：
火锅食材的正确储存
·肉类储存·
切片肉类当然是越新鲜越好，
因此从超市购买好食材拿回家后，
最好赶紧把冷柜的“速冻”功能用起来，
速度不达标的话，则会损失肉中的大量营养。
·绿叶菜储存·
绿色菜存放不当很容易腐烂，
下面森加教大家一个小妙招：
买回家的蔬菜不要着急放进冷柜，
先把菜叶表面的水滴风干沥净，
然后装袋时记得放进去一张干纸巾，
让纸巾起到吸附水分的作用，
避免菜叶被浸泡发烂。
·菌菇类储存·
将鲜蘑菇放入0.6%的淡盐水中浸泡十几分钟，
沥干擦净水分装入保鲜袋内，
隔绝空气，蘑菇改色慢，肉质损耗会降低些。
·蛋类制品储存·
鲜蛋蛋壳表面可能有，
大肠杆菌等细菌以及禽粪、血斑等，
这些微生物大都可在低温下生长繁殖，
因此储存之前最好先用湿布将蛋身擦净。
大家都知道鲜豆腐不好存放，
那就不如提前买些豆腐切成块冻起来，
毕竟在火锅中“冻豆腐”
也是一种十分美味的食材。
·海鲜类储存·
海鲜可是吃火锅的必备食材之一，
虾也是火锅的常见食材之一，
然而很多人会有冻虾虾头变黑的不好印象，
其实就是因为冷柜的制冷深度不足。
为了保证食物营养不流失及鲜美的口感，
就需要在冷藏时让食物细胞快速通过冰晶带，
充分保证细胞活性，
且温度越低，制冷速度越快，保鲜程度越高。
因而，森加组合岛柜
便从众冷藏冷冻岛柜中脱颖而出。
想要门庭若市，
组合岛柜是绝对是火锅店最佳之选。
想要尽情享受美味，
那么一定不要错过一台储鲜小管家。
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