红豆

【学名】相思子，藤本

【毒性】有毒植物，广泛分布于热带地区。种子中含有一种称为相思豆毒蛋白（Abrine）的蛋白质，此毒素具有很强的毒性，误食时会中毒，严重时甚至会丧命。

【别名】鸡母珠、美人豆、相思豆、红珠木、红豆、八重山珊瑚、黑头小鸡

【命名及年代】Linn. ,1767

【产地】产中国台湾、广东、广西、云南。生于山地疏林中。广布于热带地区。

【英文名称】Tento muido, Crab's Eye

【中毒症状】表现为食欲不振，恶心，呕吐，腹痛，腹泻，呼吸困难，皮肤青紫，循环系统衰竭和少尿，最后出现溶血现象，尿血，逐渐呈现呼吸性窒息而死亡。

【解救方法】催吐或洗胃，然后导泻，并注射生理盐水或5%葡萄糖盐水；防止血红素或其产物在肾中沉淀，可每日服小苏打5-15g。

【植物学所称的红豆有三种】赤豆（学名：Vigna angularis）、

海红豆（学名：Adenanthera pavonina L. var.microsperma）

相思子（学名：Abrus precatorius）。这是同科不同属的三类植物。

【功效住址】具有补肾益精、固精益气、强健筋骨、化湿补脾、消暑解热、健胃、清心养神、健脾益肾、活血润肤、健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。适用于水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈疖疮毒、便血、小便不利和乳汁不通等症。

【营养价值】红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。