甲基丁香酚，辛香修饰剂CAS号：93-15-2

英文名称：Methyl eugenol

CAS号：93-15-2

分子式：C11H14O2

分子量：178.23

EINECS号：202-223-0

中文同义词：丁香酚甲醚;丁子香基甲基醚;6-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯(甲基丁香酚);丁子香酚甲醚;4-烯丙藜蘆醚;4-烯丙藜蘆素;O-甲基丁香酚;丁香酚基甲基醚;诱蝇醚(甲基丁子香酚)

英文同义词：1,2-DIMETHOXY-4-(2-PROPENYL)BENZENE;1-ALLYL-3,4-DIMETHOXYBENZENE;METHYL EUGENOL 98+% FCC;EUGENOL METHYL ETHER 99%;Eugenolmethylether,98%;Methyl eugenol (technical);1-ALLYL-3,4-DIMETHYOXYBENZENE;methyleugenol,1,2-dimethoxy-4-(2-propenyl)-benzene,veratrolemethylether

外观:常温下为无色至淡黄色液体，挥发度低，有比较弱而持久的丁香酚香气。

熔点 −4 °C(lit.)

沸点 254-255 °C(lit.)

密度 1.036 g/mL at 25 °C(lit.)

溶解性:不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油类。

用途:可作丁香香气的配制剂，在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的丁香香气。少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、金合欢、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中。也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。