今派传统豆皮机

    为适应机械浇注千张，必须用搅拌桶把豆腐花全部均匀的搅碎，使呈木屑状。在浇注时要把过渡搅拌桶内的豆腐花不停地旋转搅动，不使豆腐花沉淀阻塞管道口，及造成豆腐花不均匀的现象，随着浇注机运转，把底布和面布同时输入浇注机钢丝网带上，随后沥水折叠。折叠后的千张推入压机轻压榨1—2分钟，待水稍许泄出后加大压力，压榨6分钟左右，其含水量达到质量要求，即可放压脱榨。最后可通过剥布机滚动毛刷的摩擦作用，使千张脱离盖布和底布，随同滚筒毛刷剥下来，通过剔次整理，即为成品。